Cervecería Las Vertientes

Proyecto: Cervecería Las Vertientes, Showroom cervecero y experiencia de marca

Ubicación: Catrico, Región de La Araucanía, Chile | Ruta Villarrica–Pucón

Año: 2021

Cliente: Espacio comercial experiencial | Showroom cervecero | Punto turístico gastronómico

Tipología: Diseño espacios comerciales

Superficie intervenida: 68,97 m²

Estado del encargo: Propuesta conceptual de interiorismo comercial y activación de marca sin presencia física

Diseño y desarrollo del proyecto: Carolina Opazo, Diseñadora de arquitectura interior, especializada en interiorismo estratégico y gestión cultural.

Encargo

Este proyecto fue desarrollado en el marco del curso “Diseño de Retail y Experiencia de Usuario”, parte del Máster en Interiorismo Estratégico del IED Madrid. El encargo académico consistía en diseñar un espacio comercial físico para una marca sin presencia consolidada en el ámbito del retail, integrando diseño interior, estrategia de marca y experiencia de usuario.

La marca seleccionada fue Cervecería Las Vertientes, una cervecera artesanal ubicada en Catrico, al sur de Chile. Si bien cuenta actualmente con un punto de venta operativo en el mismo galpón donde se elabora la cerveza, este espacio no ha sido desarrollado desde una perspectiva interiorista ni ofrece una experiencia de usuario estructurada. Además, la marca no cuenta con una identidad visual consolidada, careciendo de una paleta cromática, lenguaje gráfico y relato estratégico que acompañen su propuesta artesanal.

A partir de este diagnóstico, el proyecto propone una intervención que no solo responde al brief académico, sino que identifica una oportunidad real de posicionamiento territorial y comercial. Ubicada estratégicamente en la ruta que conecta Villarrica con Pucón —uno de los corredores turísticos más importantes del sur de Chile—, la cervecería presenta condiciones ideales para consolidarse como parte de una ruta turística gastronómica y experiencial, convirtiendo su espacio en un destino de parada obligatoria.

La propuesta transforma el galpón actual en un showroom cervecero comercial y multifuncional, articulado en tres zonas complementarias:

Un showroom y punto de venta, donde se puede adquirir cerveza artesanal en distintos formatos. Este espacio funciona como punto de contacto directo entre marca y visitante, cuidando la coherencia visual, la puesta en escena del producto y la experiencia sensorial de compra.
Un recorrido expositivo-educativo, diseñado para que las personas puedan conocer el proceso de elaboración de la cerveza artesanal mediante recursos gráficos, equipamiento real y material didáctico, culminando con una cata guiada.
Una zona gastronómica, orientada al consumo en el lugar, con una carta basada en pizzas artesanales elaboradas con productos locales, fortaleciendo así el vínculo con el territorio y promoviendo el comercio de cercanía.

Todo esto se proyecta dentro de una superficie de 68,97 m², con el objetivo de consolidar una experiencia coherente, auténtica y memorable, donde diseño, identidad de marca y narrativa territorial se integran en un mismo lenguaje espacial. El proyecto, además de ser una respuesta al ejercicio académico, propone una estrategia escalable, replicable y viable como piloto real, posicionando el diseño como herramienta clave de activación cultural, turística y económica.

Concepto

El proyecto Cervecería Las Vertientes plantea la transformación de un pequeño punto de venta operativo en un espacio de carácter estratégico, destinado a ofrecer una experiencia de marca articulada con el paisaje y el tránsito turístico del sur de Chile. Ubicado en Catrico —en la ruta que conecta a los viajeros con destinos como Villarrica y Pucón— el espacio se concibe como una pausa breve y significativa en el trayecto, diseñada para activar sentidos, transmitir identidad y conectar al visitante con el producto en su contexto de origen.

La propuesta nace de una lectura del territorio que reconoce tanto su dimensión productiva como atmosférica: el clima lluvioso, los bosques nativos, el olor a leña, el humo de las chimeneas, y la presencia imponente del volcán Villarrica. Esta geografía sensorial se cruza con la materia misma del producto: la cerveza artesanal, su espuma, sus procesos vivos. De esta relación surge el concepto: un espacio que traduce paisaje en interiorismo, y convierte el consumo en experiencia situada.

La paleta cromática del proyecto se construye a partir de las tonalidades líquidas de la cerveza artesanal: dorados, cobres, ambarinos y ocres, en transición suave y cálida. Este código visual se extiende a los materiales y a la iluminación, generando un entorno que remite tanto a la fermentación como al fuego, a lo natural y a lo industrial. La materialidad principal combina concreto y madera: el primero evoca el tránsito, la ruta, la contención estructural; la segunda introduce abrigo, acústica, memoria y textura. Elementos en cobre, utilizados de forma puntual, refuerzan esta narrativa cromática y aportan continuidad simbólica con los materiales identitarios del país.

La propuesta no busca competir con grandes polos turísticos, sino generar una experiencia sensorial contenida, que pueda ser vivida en 15 o 60 minutos, según el tiempo y la disposición del visitante. El objetivo es que ese breve paso por el lugar genere recuerdo, valor y recomendación espontánea: que el espacio se recuerde no solo por lo que se consume, sino por cómo se habita.

Cervecería Las Vertientes se plantea como un dispositivo estratégico de activación territorial: un nodo dentro de la ruta turística, que combina interiorismo, narrativa de marca y experiencia de usuario. Un espacio pensado no solo para vender, sino para contar una historia, alojar un cuerpo en tránsito y construir un vínculo emocional con el territorio a través del diseño.

Desarrollo proyecto

El proyecto se estructura a partir de tres zonas interconectadas que permiten modular la experiencia del visitante según su disponibilidad de tiempo y grado de interés: un showroom comercial, un recorrido expositivo-educativo, y una zona gastronómica. Cada una de estas áreas responde a criterios funcionales, narrativos y sensoriales, configurando un sistema compacto de activación territorial, comercial y cultural.

1. Showroom comercial
Ubicado en el acceso principal, este espacio funciona como punto de contacto directo con la marca. El diseño apuesta por una exhibición clara y cuidada de los productos, con mobiliario expositivo de baja altura, iluminación dirigida y superficies en madera natural. La paleta cromática basada en las tonalidades de la cerveza artesanal —dorados, cobres, ambarinos— guía la elección de acabados, con acentos puntuales en cobre cepillado que refuerzan la identidad material. La temperatura de color de la luz (cálida y puntual) fue pensada para intensificar los tonos del producto e invitar a la permanencia. Este espacio también permite la compra rápida para quienes no disponen de tiempo para recorrer el resto del programa.

2. Recorrido expositivo-educativo
Se trata de un circuito breve (15 minutos aprox.), diseñado para explicar de forma visual, directa y accesible el proceso de elaboración artesanal de la cerveza. Se compone de tres momentos:

Introducción audiovisual bilingüe
Recorrido con guía local
Cierre con cata guiada.

El recorrido está trazado en curva, haciendo eco a la morfología de la carretera y al movimiento continuo del visitante en tránsito. Las superficies se alternan entre concreto pulido y madera texturizada, generando un ritmo sensorial y funcional. El uso de vapor controlado y luminaria suspendida busca reforzar la atmósfera de transformación y fermentación propia del oficio cervecero.

3. Zona gastronómica
Pensada como espacio de pausa y permanencia, esta zona ofrece un menú reducido de pizzas artesanales elaboradas con productos locales. El diseño interior combina mesas comunales de madera, bancos integrados y vistas parciales hacia el paisaje. El olor a horno, la leña encendida y la disposición de la iluminación refuerzan la sensación de refugio climático en una región caracterizada por sus lluvias persistentes. Aquí, el diseño promueve lo informal, lo afectivo y lo narrativo: comer, conversar, observar.

Criterios generales de diseño

Materialidad: la combinación de concreto y madera articula las dos dimensiones del proyecto: tránsito y abrigo. El concreto establece continuidad con la escala industrial del galpón existente y la condición de paso. La madera introduce calidez, acústica controlada y relación con la tradición constructiva local. El cobre, usado en luminarias, grifería y remates, actúa como acento visual y conexión con la identidad nacional.
Iluminación: se utiliza como herramienta narrativa. Luz cálida, puntual y regulable según cada zona. En la cata y el recorrido se privilegia una iluminación dramática, casi museográfica. En la zona de consumo, se privilegia la calidez atmosférica y la sensación de interioridad.
Distribución: el layout permite transiciones suaves entre zonas, evitando fronteras duras. Todo el recorrido puede realizarse en sentido lineal o fragmentado, y el visitante puede optar por una o varias experiencias sin alterar la coherencia del relato espacial.

Documentación visual

Reflexión final

Cervecería Las Vertientes se configura como una propuesta de diseño estratégico en clave territorial, orientada a transformar un espacio de escala contenida en un dispositivo de experiencia y activación comercial vinculado al tránsito turístico. A partir de una lectura crítica del contexto —climático, cultural y económico—, el proyecto articula interiorismo, relato de marca y hospitalidad, construyendo una narrativa espacial coherente con el paisaje del sur de Chile.

Lejos de reproducir tipologías comerciales convencionales, la intervención plantea una lógica híbrida: showroom, recorrido educativo y zona gastronómica, articulados en una superficie de menos de 70 m². Esta escala, lejos de ser una limitación, permite ensayar un modelo replicable, adaptable a distintos entornos rurales o turísticos que enfrentan problemáticas similares de visibilidad, estacionalidad o falta de identidad comercial.

La elección de recursos materiales —concreto, madera y cobre—, así como la iluminación pensada como narrativa sensorial, responden a un enfoque en el que el espacio no solo debe ser funcional, sino también memorable, atmosférico y situado. Cada decisión proyectual se vincula al relato territorial: las curvas de circulación, la luz cálida, el vapor del horno, la humedad del aire, la paleta cromática derivada del producto.

Más allá del diseño interior, el proyecto pone en valor el potencial del diseño estratégico como herramienta de desarrollo cultural y económico local, posicionando el espacio como parte de una ruta turística que puede crecer desde la experiencia puntual hacia una red de escala mayor.

Cervecería Las Vertientes no se concibe como un destino cerrado, sino como un punto de activación. Un ensayo proyectual que demuestra cómo es posible, desde el detalle y la contención, generar pertenencia, visibilidad y experiencia territorial con vocación de futuro.